Dieses Kochbuch ist ein Ratgeber mit zahlreichen Tipps für Betroffene, mit ihrem Diabetes positiver umzugehen und leichter zu leben. Es ist aber auch ein Kochbuch mit köstlichen Rezepten, die eine abwechslungsreiche und genussvolle Küche garantieren. Es enthält über 80 erprobte Rezepte sowohl traditioneller als auch moderner Gerichte, zusammen mit Angaben über Kalorien, Fett und BE. Zusätzlich gibt es hilfreiche Tabellen für Typ-1- und Typ-2-Diabetiker.
Backen und Kochen für Diabetiker – Genuss ohne Reue mit bewegten Rezepten, P. P. Hopfinger und Dr. C. Francesconi, Hubert Krenn VerlagsgesmbH, Wien 2016